Икра форели
Копченый угорь, дайкон, лист "Шисо", соус "Унаги", кунжут "Юзу", цветок фиалки
Краб Камчатский, дайкон, лист "Шисо", цветок фиалки
Лакедра, дайкон, лист "Шисо", цветок фиалки
Лакедра, перец "Халопеньо", соус "Юзу", соус "Шрирача"
Лосось, дайкон, лист "Шисо", цветок фиалки
Лосось, соус "Юдзу", кинза
Морской гребешок, редька дайкон, лист "Шисо", цветок фиалки
Осетровая икра (забойная), соль
Осьминог, дайкон, лист "Шисо", цветок фиалки
Сибас, дайкон, лист "Шисо", цветок фиалки
Креветка тигровая, дайкон, лист "Шисо", цветок фиалки
Тунец Блюфин, дайкон, лист "Шисо", цветок фиалки
Тунец Блюфин, соус "Юзу", лук-сибулет
Тунец Еллоуфин, дайкон, лист "Шисо", цветок фиалки
Сибас, перец чили, желе чиа, соус "Севиче", микрозелень брокколи
Тунец Блюфин, трюфель, соус "Юдзу", масло трюфельное, микрозелень брокколи